Ржаной хлеб

Ингредиенты	Булка 750 гр	Булка 1000 гр	Булка 1250 гр
Вода	300 мл	400 мл	500 мл
Растительное масло	1 ст. ложка	1,5 ст. ложка	2 ст. ложка
Соль	1 ч.ложки	1,5 ч.ложки	2 ч.ложки
Тмин	1 ст.ложка	1,5 ст.ложка	2 ст.ложка
Мука белая	400 гр	480 гр	560 гр
Мука ржаная	160 гр	160 гр	200 гр
Сухие дрожжи	7 гр	8 гр	10 гр

Выпекается на программе 4 

Примечание:  

• Хлеб подымается плохо, это связано с отсутствием клейковины в ржаной муке.
• Можно добавить 1 ст.л сахара, это увеличит активность дрожжей.
• Отложенный старт улучшит подъем хлеба так как в этом режиме происходит прогревание ванны с ингредиентами до оптимальной температуры. (отложенный старт не менее 1 часа).
• Все ингредиенты взвешивались на электронных весах (+- 2 гр).

Все рецепты опробованы на моей хлебопечке.