Много сломано копий о том как правильно готовить тесто для вареников. Этот рецепт не содержит в себе ничего оригинального. Скорее просто заметка в копилку рецептов. Главное, тесто получается вкусным, пластичным и крепким. Что бесспорно важно в таком деле как вареники!
Ингредиенты:
Если лень мыть машину, то берем обычную миску, насыпаем 2 стакана муки, соль и сухое молоко. наливаем теплую воду и яйцо. Мешаем все ложкой, затем месим руками (5 минут). добавляем растительное масло и еще 5 минут вымешиваем тесто. должно получиться слегка липкое.
Формируем шарик и кладем в теплое место! на 30-40 минут для созревания.
Готовим начинку.
Достаем тесто спустя 40 минут. Шарик перестал липнуть и при деформации держит форму. Все ОК!
Ну дальше все ясно, катаем колбаски, режем и раскатываем лепешки. Не забываем подсыпать муку.
Ингредиенты:
- мука - 2 стакана;
- яйцо - 1 шт.;
- вода - 3/4 стакана;
- сухое молоко - 1 ст.ложка;
- соль - 1 ч.ложка;
- растительное масло - 1ч.ложка.
Если лень мыть машину, то берем обычную миску, насыпаем 2 стакана муки, соль и сухое молоко. наливаем теплую воду и яйцо. Мешаем все ложкой, затем месим руками (5 минут). добавляем растительное масло и еще 5 минут вымешиваем тесто. должно получиться слегка липкое.
Формируем шарик и кладем в теплое место! на 30-40 минут для созревания.
Готовим начинку.
Достаем тесто спустя 40 минут. Шарик перестал липнуть и при деформации держит форму. Все ОК!
Ну дальше все ясно, катаем колбаски, режем и раскатываем лепешки. Не забываем подсыпать муку.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий