суббота, апреля 14, 2012

Рецепт не в тему - Пасхальный кулич

Рецепт действительно не в тему :), в хлебопечке он не отрабатывался.
Но уж больно вкусно, поэтому начинаем печь 
ПАСХУ
Ингредиенты:
Мука 6000 грамм
Сахар 1500 грамм
Сметана 0,5 литра
Масло слив. 300 грамм
Маргарин 250 грамм
Молоко 1 литр
Яйца 30 шт.
Дрожжи 100 грамм
Изюм 600 грамм
Ванилин 2 грамм

Поехали:
  1. Ставим опару:
    • Согреть молоко;
    • отлить 1/2 часть;
    • всыпать дрожжи;
    • 1ст. сахара;
    • 1ст. мука.
  2. Опара поднимается в 5 раз.
  3. Отделить желтки и белки, растереть желтки с сахаром, влить в опару, добавить оставшееся молоко, сметану, маргарин и масло (растопленные)
  4. Оставить на 1,5 часа
  5. Добавить 3 стакана муки вымешиваем 10 мин.
  6. Подъем 1 час.
  7. Добавить ваниль 2гр.
  8. Добавить изюм.
  9. Вмешивая постепенно муку замешиваем тесто до тугого.
  10. Подъем 20 мин.
  11. Подмешиваем.
  12. Подъем 10 мин.
  13. Разложить в банки 1/2 объема.
  14. Подъем до полной банки.
  15. В духовку при температуре 180 на 25-30 мин.
  16. Взбиваем 1/2 кружки белка + 1 ст сахара.
  17. Украшаем горячими, белок + посыпка.
  18. Объем рассчитан на 20-25 пасок.
Получается примерно так:


Из остатков теста можно испечь пирожок с творогом:


Все безумно вкусно!
Надо попробовать этот рецепт в хлебопечке

Ну и мой Главный кулинар доча Катя:


Приятного Аппетита!

Комментариев нет: